VENDREDI 8 DÉCEMBRE 2023

15H00 - 18H00

Dégustations, discussions avec les producteurs, découvertes, consommations sur place ou pour emporter pour le lancement de Les Halles

Lieu -> Pastel Rita (carte)

Cidre Sauvageon est une entreprise qui vise à réaliser des cidres et pétillants naturels de fruits issus du verger expérimental dont ils s'occupent - attenant à la fromagerie du Ruban Bleu à Mercier. C’est par la richesse de se verger qu'ils réalisent des cidres de pommes uniques mais également en co-fermentation de fruits. Sauvageon compte également sur la collaboration de deux vergers biologiques (Domaine Labranche et À la croisée des pommes) afin de valoriser les pommes à chevreuil ou déclassées pour également produire des cidres de qualités.

La cidrerie est une des rares à se trouver en milieu urbain dans un quartier industriel dans l’arrondissement Ahuntsic, Montréal. C’est dans les locaux de la Centrale agricole, plus grande coopérative d’agriculture urbaine du Québec, que l’équipe Sauvageon réalise leur cidre.
En étant membre du collectif de la Centrale, Cidre Sauvageon s’implante dans une démarche de valorisation de l’agriculture urbaine et de l'économie circulaire.